近段時(shí)間，在位于恩施市屯堡鄉(xiāng)的恩施市凱迪克富硒茶業(yè)有限公司的茶葉生產(chǎn)車間里，機(jī)械和人工兩條生產(chǎn)線每天都在同時(shí)作業(yè)，搶抓時(shí)間生產(chǎn)第一批恩施玉露。
生產(chǎn)車間里 制茶師們正在忙碌 蒸汽、殺青、整形、上色……一杯好的恩施玉露茶，要?dú)v經(jīng)九大精細(xì)工藝才能出爐，而這在手工制作生產(chǎn)線上，必須要由經(jīng)驗(yàn)豐富的技藝承人才能制作出。
手工制茶中“ 我們的高端茶都是手工制作的，手工的比機(jī)械做出的茶口感更濃一些?！庇兄氖嗄曛撇杞?jīng)驗(yàn)的恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝第十一代代表性傳承人向書來說，采用抽屜上火蒸的蒸汽殺青方式，是恩施玉露區(qū)別于其他茶葉制作的一大亮點(diǎn)，讓茶葉口感更加甘甜。
蒸汽殺青工藝
制茶師正在手工對(duì)茶葉進(jìn)行揉捻 據(jù)了解，加工1000斤鮮葉，才能制作出100多斤恩施玉露干茶 ，今年該廠生產(chǎn)的第一批恩施玉露價(jià)格也在1000元一斤以上。
恩施玉露九大工藝流程圖物以稀為貴，高端玉露茶雖然價(jià)高，但仍然迎來不少茶商青睞，來自恩施城區(qū)的茶商鄒女士，就一早趕來搶訂。
“ 我去年屯少了，三個(gè)月就賣完了，今年我特意趕早來搶訂最好的茶。”來自恩施城區(qū)的茶商鄒君說。
而除了茶商現(xiàn)場(chǎng)訂茶外，許多線上客戶也忙壞了茶企老板。
“我發(fā)了一個(gè)朋友圈就爆單了，今天生產(chǎn)的都訂購?fù)炅恕?”恩施市凱迪克富硒茶業(yè)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理張巍說。
攤晾中的恩施玉露張巍說他們企業(yè)生產(chǎn)恩施玉露已有十三年，這些年隨著政府對(duì)恩施玉露種植基地的有機(jī)管理指導(dǎo)和品牌保護(hù)，恩施玉露在品質(zhì)和影響力上都在不斷提升，而為滿足更大的市場(chǎng)需求，他們從2018年起，也開始對(duì)生產(chǎn)線不斷提檔升級(jí)，不僅增加了機(jī)械設(shè)備，讓鮮葉加工量由每日兩萬斤上升為每日三萬斤，對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)也在不斷努力。
“我們一方面是在產(chǎn)品內(nèi)涵上增加更多的土家文化元素， 另一方面會(huì)針對(duì)不同群體去開發(fā)新產(chǎn)品，以填補(bǔ)市場(chǎng)空白?！倍魇┦袆P迪克富硒茶業(yè)有限公司總經(jīng)理章開普說，從今年的訂單量看，他們今年的產(chǎn)值應(yīng)該比去年增加30%到40%，收入可能達(dá)到7千萬元。
機(jī)械化生產(chǎn)線而在企業(yè)實(shí)現(xiàn)開門紅的同時(shí)，恩施玉露鮮葉收購價(jià)也有所上漲，每斤收購價(jià)達(dá)75元一斤，為茶農(nóng)們帶去利好。
色澤青翠的恩施玉露茶目前，恩施市全市茶葉種植面積共計(jì)38.05萬畝，其中恩施玉露就有23萬畝，2020年其產(chǎn)值為14.5億元，占全市茶業(yè)產(chǎn)值59.6%，當(dāng)前，恩施玉露品牌價(jià)值已達(dá)23.07億元。2021年，恩施市力爭(zhēng)茶業(yè)綜合產(chǎn)值突破70億。
來源：云上恩施
記者：吳曦 陳興璐 通訊員 何遠(yuǎn)軍
責(zé)任編輯：謝玲
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